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紧扣的拇指你所不知道的选茶小技巧-悦茗珠

作者:admin 日期:2015-08-18 分类:全部文章

你所不知道的选茶小技巧-悦茗珠


你所不知道的
选茶小巧

汤色透亮是最直观判断是否好茶的标准叶静子,不管茶汤是红、绿、黑、白、黄、关键一定要透亮,不能浑浊。茶汤能放映出茶叶的制作工艺优良,无碎末;储存条件良好,没有灰尘也没有霉变;茶叶的内含物质丰富,并得到很好的释放。

青味。青味是自然界植物具有的原味。茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足,当然还有其它的原因:
栽培管理时,氮肥过多紧扣的拇指林家成作品,茶叶呈暗绿色,香气不足而味道淡薄,突出青味;茶制作过程中,日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足造成青味;茶青在室内萎凋是室温过低,湿度太高,茶叶中走水不畅,以致发酵无法正常进行。

苦涩味。对于茶的苦涩味应视其具体情况加以区分。因为茶叶本身就会存在苦涩味,主要看其在入口后是否快速化开。如果一直散不开的话,乌丸莲耶则可能是工艺欠佳所致。
出现苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当或者是夏暑茶。不苦不涩不是茶中华赌侠粤语,苦涩是茶的本性,但关键在于能否快速散去,如果涩味一直留在口中,所谓“盯舌头”,应该不能算是好茶。

闷味。茶的闷味寝奴,有三个说法:闷黄味、水闷味、红闷味。闷黄味是指鲜叶堆积发热,烘焙出现蒸叶现象,揉捻、包揉时间偏长造成真空层。
水闷味是指露水青、雨青、成堆没有摊开,没有及时凉青,或在杀青前,为了提高叶温,促进发酵,闷堆,做青走水不足。红闷味是指包揉时茶叶在包袋中闷积时间较长,而产生的味道。

焦味。茶味的焦味摩登衙门,应该是杀青和烘焙不当造成。茶叶在杀青过程,温度和时间把握不当,致使温度过高、时间过长,制造出来的成品即有焦味。而温度过低、时间不够,茶叶色泽灰黄不具油光,茶汤淡而无味或有腐木味。
好茶壤人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份,喝过会促进多巴胺的分泌玄天魂尊,从而使人心情愉悦,头脑清醒,而不好的茶会让人越喝越郁闷。

淡味。茶叶淡而无味,主要原因是茶青鲜叶粗老,萎凋消水过度或揉捻不当所致。夏暑茶或者冬片相对会淡薄了,而且雨水较早也会造成整体性的淡薄味。
怪味。指的是茶本身让人不愉快的味道陈梦吉传奇,比如霉味等。水味,指茶味和水味分离,出现淡腥味,水味往往出现在茶汤变淡的时候,好的茶是不会出现茶水分离的,淡而不腥。

霉味运管人家。茶叶久置或存放不当,吸收空气中的水气,滋生菌类,变潮而呈现霉味。茶叶因此变质、变味,失去了独有香味特性。
叶底鲜活出轨幻想。茶叶的原料好,叶底是对茶青的还原。茶的制作工艺好,没有把茶做死。冲泡得当佘爱珍,让茶叶充分泡开,又没把茶泡熟,闷坏。



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